Japan – The cookbook

Den definitiva receptsamlingen för husmanskost från en av de mest respekterade och älskade kulinariska kulturerna Den definitiva receptsamlingen för husmanskost från en av de mest respekterade och älskade kulinariska kulturerna Japan: The Cookbook innehåller mer än 400 överdådiga recept av den hyllade matskribenten Nancy Singleton Hachisu. Japans ikoniska och regionala traditioner är organiserade efter rätt och innehåller insiktsfulla anteckningar vid sidan av recepten. Rätterna - soppor, nudlar, ris, pickles, one-pots, sötsaker och grönsaker - är enkla och eleganta. "Av alla kök som vi hoppas få grepp om är Japans det knepigaste, så vi kan inte vänta med att stoppa in oss i Phaidons bok med bambueffekt... Nancy Singleton Hachisu [...] avmystifierar tempura, teppanyaki och ramen, medan konstfulla foton visar upp rätterna."?Sunday Times Travel Magazine "Ramen, sushi, wokpannkakor... Japans signaturrätter är älskade över hela världen, men de kan vara svåra att återskapa hemma. Nancy Singleton Hachisu's Japan: The Cookbooka försöker avmystifiera dessa klassiker och mycket mer. Boken är uppdelad i 15 kapitel efter maträtt och innehåller 400 recept som utforskar alla delar av Japan genom soppor, nudlar, pickles, enformiga grytor, sötsaker och, naturligtvis, massor av grönsaker, i ett enda läckert paket."?Christie's International Real Estate